Menyimpan MPASI

Panduan menyimpan MPASI

Berikut adalah langkah- langkah menyimpan MPASI yang aman:

1. Ketahui umur simpan bahan makanan. Tujuannya agar makanan tidak basi atau kadaluarsa.
2. Atur suhu freezer. Atur suhu freezer di bawah 5 derajat Celcius untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
3. Siapkan wadah yang tepat. Siapkan wadah yang bida ditutup rapat berukuran kecil sesuai porsi bayi untuk satu kali makan.
4. Tulis tanggal penyimpanan dan nama makanan. Tuliskan tanggal penyimpanan dan nama makanan di wadah MPASI sebagai pengingat untuk Mommy.
5. Segera simpan kelebihan makanan. Makanan yang sudah diolah tidak dapat bertahan lama di suhu ruang. Oleh karena itu, segera simpan dengan baik.
6. Buang sisa makanan. Hindari menyimpan sisa dari makanan yang sudah dimakan oleh bayi karena sudah terkontaminasi bakteri.

Umur simpan MPASI

Setiap bahan makanan memiliki batas waktu penyimpanan yang berbeda-beda. Namun, Mommy bisa berpedoman pada panduan berikut untuk sebagian besar bahan makanan :

• Pada suhu ruang. Makanan hanya bisa bertahan di suhu ruang maksimal selama 2 jam. Lebih dari itu, besar kemungkinan makanan telah terkontaminasi bakteri.
• Lemari es. Jika makanan disimpan di lemari es, biasanya dapat bertahan sekitar 24 sampai 48 jam.
• Freezer. Makanan yang disimpan di freezer dengan suhu di bawah 5 derajat Celcius dapat bertahan maksimal 3 bulan.
• Deep freezer. Makanan yang disimpan di deep freezer dengan suhu minus 20 derajat Celcius, bisa bertahan hingga 12 bulan jika menggunakan wadah yang tepat.

Anjuran menyimpan MPASI menurut IDAI

Inilah panduan penyimpanan MPASI sesuai anjuran Ikatan Dokter Anak Indonesia:

• Pemisahan makanan. Simpan MPASI terpisah atau berjauhan dari makanan mentah. Pastikan wadah MPASI tertutup rapat dan makanan mentah dimasukkan dalam plastik yang diikat erat.
• Cek tanggal kedaluarsa. Untuk MPASI instan atau siap saji, simpan sesuai petunjuk kemasan dan hindari pengolahan melebihi tanggal kedaluarsa.
• Aturan di suhu ruang. Makanan yang sebelumnya disimpan dalam lemari es, tidak boleh diberikan atau dimasak kembali jika telah berada di suhu ruang lebih dari dua jam.
• Pengolahan ulang. Segera olah atau hangatkan makanan beku dari freezer yang telah dicairkan atau makanan yang baru saja dikeluarkan dari lemari es.
• Hindari pembekuan ulang. Makanan yang sudah dihangatkan tidak boleh dibekukan lagi jika masih ada sisa.
• Pengaturan peralatan masak. Bedakan peralatan masak, seperti pisau dan talenan, untuk makanan matang dan mentah, terutama untuk pengolahan daging, ikan, dan ayam.

Tips memilih wadah penyimpanan

Untuk penyimpanan MPASI yang aman, Mommy dapat memilih wadah dengan kriteria berikut ini:

1. Pilih wadah yang food grade. Wadah berkualitas food grade adalah wadah yang memang diperuntukkan menyimpan makanan, dan kualitasnya sudah terbukti aman.
2. Pilih wadah yang mudah dibersihkan. Pastikan jika wadah dicuci, tidak ada noda atau bau yang tersisa.
3. Pilih wadah yang BPA Free. BPA adalah zat kimia sintetis yang berisiko menyebabkan obesitas, gangguan tiroid, gangguan otak, kanker, penyakit jantung, dan penurunan imunitas.
4. Pilih wadah yang tahan panas. Ini untuk memudahkan Mommy ketika hendak menghangatkan MPASI, sehingga makanan tidak perlu dikeluarkan dari wadahnya.
5. Pilih wadah yang bisa dipakai ulang. Periksa apakah wadah dapat dipakai ulang atau hanya sekali pakai dari kode yang tertera. Kode PP berarti wadah bisa digunakan berulang kali.

Penulis : Reffi Dhinar – Tim Penulis Mommy 101, disadur dari berbagai sumber.